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एनीमिया से निपटने के लिए प्रोटीन, आयरन, फोलिक एसिड और बी विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे मांस, अंडे, मछली और पालक का सेवन करना चाहिए। ये पोषक तत्व रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं, जो आमतौर पर एनीमिया होने पर कम होते हैं।
एक सामान्य आहार में प्रत्येक 1000 कैलोरी के लिए लगभग 6 मिलीग्राम लोहा होता है, जो 13 से 20 मिलीग्राम के बीच लोहे की दैनिक मात्रा की गारंटी देता है। जब किसी भी प्रकार के एनीमिया की पहचान की जाती है, तो आदर्श को एक पोषण विशेषज्ञ से मार्गदर्शन प्राप्त करना होता है ताकि एक पूर्ण मूल्यांकन किया जा सके और एक पोषण योजना को आवश्यकताओं के अनुकूल बनाया जा सके और व्यक्ति को एनीमिया के प्रकार का संकेत दिया जा सके।
जिन खाद्य पदार्थों को खाना चाहिए
एनीमिया से निपटने के लिए, निम्नलिखित पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए:
1. लोहा
आयरन से भरपूर एनीमिया के मामलों में आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बेहद जरूरी है, क्योंकि यह खनिज रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
दो प्रकार के लोहे, हीम हैं, जो पशु खाद्य पदार्थों जैसे कि मांस, चिकन, मछली, जिगर, अंडे और समुद्री भोजन से आता है, और शरीर में बेहतर अवशोषित होता है, और गैर-हीम लोहा जो खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है फलियाँ या सब्जियाँ, जैसे कि बीन्स, सोया, दाल, मूंगफली, बीट्स और पालक, ब्रोकोली और गोभी जैसी हरी हरी सब्जियाँ।
इन खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए, अधिमानतः एक साथ विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे कि नारंगी, अनानास, स्ट्रॉबेरी, कीवी और मैंडरिन, उदाहरण के लिए, क्योंकि इस प्रकार आंतों के स्तर पर उनके अवशोषण का पक्ष लेना संभव है। आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की पूरी सूची देखें।
इसके अलावा, कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों की खपत भी लोहे के अवशोषण में सुधार कर सकती है, हालांकि इस प्रभाव को साबित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता नहीं है।
2. फोलिक एसिड
फोलिक एसिड रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करने और हीमोग्लोबिन के उचित गठन के लिए जिम्मेदार है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के अंदर ऑक्सीजन ले जाने के लिए जिम्मेदार पदार्थ है। यह सूक्ष्म पोषक तत्व पालक, केल, यकृत, गेहूं के रोगाणु और अंडे जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।
3. विटामिन बी 12
विटामिन बी 12 की कमी से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया हो सकता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के आकार में वृद्धि और सफेद रक्त कोशिकाओं और प्लेटलेट्स में कमी की विशेषता है, और यकृत, हृदय, मांस, अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों की खपत को बढ़ाकर इससे बचा जा सकता है। ।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
एनीमिया के इलाज के दौरान, आपको कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन आयरन से भरपूर भोजन के साथ करना चाहिए, क्योंकि कैल्शियम आंत में लोहे के अवशोषण को कम करता है। इस प्रकार, मुख्य रूप से दोपहर के भोजन और रात के खाने में दूध और डेयरी उत्पादों के सेवन से बचना महत्वपूर्ण है, जब मांस और अन्य लौह युक्त खाद्य पदार्थ आम तौर पर खाए जाते हैं।
इसके अलावा, आपको आयरन से भरपूर भोजन में कॉफी, ब्लैक टी और मेट टी के सेवन से भी बचना चाहिए, क्योंकि वे फ़ाइटेट्स और टैनिन से भरपूर होते हैं, ऐसे पदार्थ जो आंत में लोहे के अवशोषण को भी कम करते हैं। एनीमिया को ठीक करने के 3 और उपाय देखें।
एनीमिया के लिए मेनू
निम्न तालिका एनीमिया से लड़ने के लिए 3-दिवसीय आहार मेनू का एक उदाहरण दिखाती है:
भोजन | पहला दिन | दूसरा दिन | तीसरा दिन |
सुबह का नाश्ता | 2 स्लाइस ब्रेड के साथ 1 स्लाइस में सफेद पनीर, 2 स्लाइस टमाटर और लेटस के 1 पत्ती + 1 गिलास प्राकृतिक रस
| 1 पैकेट बोल्ट के साथ 2 तले हुए अंडे मलाई वाला बिस्किट + 1 प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी का रस | मूंगफली का मक्खन + 1 कीनू के साथ 4 टोस्ट |
सुबह का नास्ता | 1 सेब + 10 यूनिट मूंगफली | काजू की 10 इकाइयाँ | संतरे + 6 नट्स के साथ चुकंदर का रस |
दोपहर का भोजन | 1 ग्रील्ड स्टेक 1/2 कप चावल, 1/2 कप ब्लैक बीन्स और लेटस, गाजर और काली मिर्च सलाद, स्ट्रॉबेरी मिठाई के 1/2 कप के साथ | बेक्ड फिश और आलू + ब्रसेल्स में ऑलिव ऑयल के साथ साबुत प्याज के साथ सलाद अंकुरित होता है। | प्याज जिगर की 1 पट्टिका 1/2 कप चावल + 1/2 कप ब्राउन बीन्स + हरी सलाद बीट्स + नींबू पानी के साथ |
दोपहर का नाश्ता | एवोकैडो स्मूदी बादाम के दूध और जई के 1 चम्मच के साथ तैयार किया | 30 ग्राम चीनी मुक्त ग्रेनोला के साथ प्राकृतिक दही | पनीर के साथ 1 छोटा सैंडविच और एवोकाडो के 2 स्लाइस + 1 गिलास नींबू का रस |
रात का खाना | चिकन स्ट्रिप्स + लेट्यूस और टमाटर और क्यूब्स के साथ मकई टॉर्टिला की 1 यूनिट + 1 चम्मच गुआमकोले (घर पर तैयार) + 1 मध्यम नारंगी मिठाई | 1 ग्रील्ड स्टेक + 1/2 कप छोले + 1/2 कप चावल + 1/2 कप ब्रोकोली के साथ 1 चम्मच जैतून का तेल + 1 मध्यम कीवी मिष्ठान के लिए। | प्याज़, लहसुन और जैतून का तेल + 1/2 कप चावल + 1 कप पपीते के साथ कुटी हुई मछली और 1/2 कप पकी हुई मछली |
मेन्यू में शामिल राशि उम्र, लिंग, शारीरिक गतिविधि के अनुसार अलग-अलग होती है और व्यक्ति को कोई भी संबंधित बीमारी है या नहीं, इसलिए, पोषण विशेषज्ञ के परामर्श के लिए आदर्श है ताकि एक संपूर्ण मूल्यांकन किया जाए और एक व्यक्ति की जरूरतों के अनुसार पोषण संबंधी योजना।
भोजन के अलावा, डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ एनीमिया के प्रकार के आधार पर आयरन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे विटामिन बी 12 या फोलिक एसिड के पूरक की आवश्यकता पर विचार कर सकते हैं। एनीमिया को ठीक करने के लिए 4 रेसिपी देखें।
एनीमिया के लिए निम्नलिखित वीडियो में अन्य खिला युक्तियाँ देखें: