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गेहूं की एलर्जी में, जब जीव गेहूं के संपर्क में आता है, तो यह अतिरंजित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है जैसे कि गेहूं एक आक्रामक एजेंट था। गेहूं से खाद्य एलर्जी की पुष्टि करने के लिए, एक रक्त परीक्षण या त्वचा परीक्षण किया जाता है।
गेहूं से एलर्जी, सामान्य रूप से, एक बच्चे में शुरू होती है और इसका कोई इलाज नहीं है और गेहूं को जीवन के लिए भोजन से बाहर रखा जाना चाहिए। हालांकि, प्रतिरक्षा प्रणाली गतिशील है और समय के साथ यह अनुकूलन और असंतुलन कर सकती है, यही कारण है कि एक एलर्जीवादी के साथ पालन करना महत्वपूर्ण है।
गेहूं एलर्जी के लिए आहार
गेहूं एलर्जी आहार में, आहार से गेहूं या गेहूं के आटे से युक्त सभी खाद्य पदार्थों को खत्म करना आवश्यक है, लेकिन लस को बाहर करना आवश्यक नहीं है, और इसलिए जई, राई, जौ या एक प्रकार का अनाज जैसे अनाज का उपयोग किया जा सकता है। अन्य वैकल्पिक खाद्य पदार्थ जिनका सेवन किया जा सकता है, वे हैं अमृत, चावल, छोले, दाल, मक्का, बाजरा, मसालेदार, क्विनोआ या टैपिओका।
जिन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, वे गेहूं आधारित खाद्य पदार्थ हैं:
- कुकीज़,
- कुकीज़,
- केक,
- अनाज,
- पास्ता,
- रोटी।
स्टार्च, संशोधित खाद्य स्टार्च, जिलेटिनाइज्ड स्टार्च, संशोधित स्टार्च, वनस्पति स्टार्च, वनस्पति गोंद या वनस्पति प्रोटीन हाइड्रोलाइजेट जैसे खाद्य पदार्थों से बचने के लिए भी महत्वपूर्ण है।
गेहूं की एलर्जी का इलाज
गेहूं की एलर्जी के लिए उपचार में रोगी के आहार से गेहूं से समृद्ध सभी खाद्य पदार्थों को नष्ट करना शामिल है, लेकिन एंटीथिस्टेमाइंस लेने के लिए भी आवश्यक हो सकता है, लक्षणों को कम करने के लिए यदि आप गलती से गेहूं के साथ कुछ भोजन निगलना करते हैं।
हालांकि, गंभीर मामलों में, एड्रेनालाईन का एक इंजेक्शन लगाने के लिए अभी भी आवश्यक हो सकता है, इसलिए यदि सांस लेने में तकलीफ और सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको एनाफिलेक्टिक सदमे से बचने के लिए तुरंत आपातकालीन कक्ष में जाना चाहिए।
गेहूं की एलर्जी के लक्षण
गेहूं एलर्जी के लक्षण हो सकते हैं:
- दमा,
- जी मिचलाना,
- उल्टी,
- त्वचा पर धब्बे और सूजन।
ये लक्षण उन लोगों में दिखाई देते हैं, जिन्हें गेहूं से एलर्जी है, आमतौर पर गेहूं के खाद्य पदार्थ खाने के 2 घंटे बाद और अगर भोजन की मात्रा बड़ी है तो यह बहुत तीव्र हो सकता है।
इसे भी देखें: एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच अंतर