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अजवाइन, जिसे अजवाइन भी कहा जाता है, सूप और सलाद के लिए विभिन्न व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली एक सब्जी है और इसका उपयोग वजन कम करने और किडनी विकारों के इलाज के लिए घरेलू उपचार के रूप में भी किया जा सकता है। प्रत्येक 100 ग्राम में केवल 21 कैलोरी होती है और यह सब्जी एक उत्कृष्ट प्राकृतिक मूत्रवर्धक है।
अजवाइन अपने मूत्रवर्धक, expectorant, रेचक, टॉनिक गुणों के कारण कई स्वास्थ्य लाभ है और flavonoids, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है जो प्रतिरक्षा सुरक्षा और चयापचय को मजबूत करता है। क्योंकि यह एक मूत्रवर्धक है, अजवाइन शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है, सूजन का मुकाबला करता है और आपको वजन कम करने में मदद करता है। अजवाइन पानी, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और विटामिन बी और सी से भरपूर है।
अजवाइन और अजवाइन के अलावा, इस सब्जी को अजवाइन, पसीना अजवाइन, दलिया अजवाइन, अजवाइन, डंठल अजवाइन और अजमोद के रूप में भी जाना जाता है।
अजवाइन क्या है
अजवाइन कोलेस्ट्रॉल कम करने, शरीर को शुद्ध करने, वजन कम करने, मधुमेह से लड़ने, कब्ज को रोकने, भूख की कमी, पित्ताशय की पथरी, गुर्दे की पथरी, गठिया, गठिया, गठिया, एनीमिया, नेफ्रैटिस, हेपेटाइटिस, वायरस के लिए उत्कृष्ट है , चोटों, स्वर बैठना, कफ, पेचिश, आहार, पाचन समस्याओं, पेट दर्द, पीलिया, मासिक धर्म में देरी, गैस, स्तन वृद्धि, यूरिक एसिड।
अजवाइन के साथ व्यंजन विधि
कई व्यंजन हैं जहां आप अजवाइन जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें से कुछ मीटबॉल, क्रीम, सॉस या सूप, सलाद और रोस्ट में हैं। अजवाइन का उपयोग कच्चे सलाद में कटा हुआ और चाय या जूस तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।
ब्रेल्ड अजवाइन
सामग्री:
- कटा हुआ अजवाइन उपजा और पत्ते
- लहसुन, प्याज और जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए
तैयारी मोड:
लहसुन, प्याज और तेल जोड़ें और भूरा होने के बाद, अजवाइन डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए भूरा होने दें। स्वाद के लिए थोड़ा पानी, मौसम जोड़ें और आग को बाहर निकालें। तुरंत सेवन करें।
चिकन पीट और अजवाइन का डंठल
सामग्री:
- अजवाइन के तने पतले 10 सेमी स्ट्रिप्स में काटते हैं
- 200 ग्राम पकाया और कटा हुआ चिकन स्तन
- 1 कटा हुआ प्याज
- अजमोद स्वाद के लिए
- 1 कप सादा दही (125 ग्राम)
तैयारी:
चिकन, दही, प्याज और कटे हुए अजमोद को तब तक मिलाएं जब तक यह एक पैन न बना ले। इस पीट को अजवाइन की छड़ी पर व्यवस्थित करें और अगले खाएं। यह एक बहुत ही स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट पौष्टिक नुस्खा है, जो मुख्य पकवान से पहले, स्टार्टर के रूप में काम कर सकता है।
अजवाइन के साथ गाजर क्रीम
सामग्री:
- 4 गाजर
- 1 अजवाइन की डंठल, पत्तियों के साथ या बिना
- 1 छोटा शकरकंद
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
तैयारी मोड:
सब कुछ को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक पैन में सभी सामग्री और जगह काट लें। जब तक सब्जियां अच्छी तरह से पक न जाएं, तब तक उबालें, जब तक मसाला एक ब्लेंडर में न आ जाए। अभी भी गर्म, एक स्टार्टर के रूप में ले लो। यह नुस्खा भी बच्चों के लिए एक बहुत अच्छा विचार है, एक बहुत ही सुखद स्वाद है।
अजवाइन की चाय
सामग्री:
- अजवाइन के किसी भी भाग का 20 ग्राम
- 1 कप उबलता पानी
तैयारी मोड:
अजवाइन को उबलते पानी में डालें, कवर करें, इसे गर्म होने दें, तनाव दें और अगले पीएं।
घरेलू उपाय के रूप में अजवाइन का उपयोग कैसे करें
- पेट के एसिड के खिलाफ: अजवाइन के पत्तों या डंठल को सेंट्रीफ्यूज के माध्यम से पास करें और जब आवश्यक हो तो इस केंद्रित रस को लें।
- उच्च यूरिक एसिड: अजवाइन की चाय दिन में 3 बार लें;
- कफ छोड़ें: अजवाइन की पत्तियों या डंठल को सेंट्रीफ्यूज के माध्यम से पास करें और इस केंद्रित रस को 1 चम्मच शहद के साथ रोजाना लें।
- स्वर बैठना: अजवाइन की चाय पीना।
- चिलब्लेंस: अजवाइन की पत्तियों को मूसल के साथ तब तक गूंधें जब तक कि एक पेस्ट न बन जाए। जब तक वे गायब नहीं हो जाते तब तक पेस्ट को दिन में 3 बार लगाएं।
अजवाइन पोषण संबंधी जानकारी
अवयव | प्रति 100 ग्राम अजवाइन की मात्रा |
ऊर्जा | 46 कैलोरी |
पानी | 94.4 ग्राम |
प्रोटीन | 1.1 ग्रा |
मोटी | 0.1 ग्रा |
कार्बोहाइड्रेट | 1.5 ग्रा |
रेशे | 2.0 जी |
विटामिन बी 3 | 0.3 मिग्रा |
पोटैशियम | 299 मिग्रा |
ग्रंथ सूची>
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